家常蒜蓉小龙虾虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  六斤小龙虾刷洗干净，掰下虾尾，其实整只小龙虾做也可以，但是需要更多的佐料，这里为了吃得满足，所以只放了虾尾。

• 步骤 2：

  

  锅里放大量的植物油，烧热后将小龙虾倒进去翻炒。

• 步骤 3：

  

  翻炒至六成熟，再放入适量的生姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和15g冰糖。

• 步骤 4：

  

  大火爆炒2分钟，可以明显的闻到香料的香味了，倒入60g蒜蓉酱翻炒。

• 步骤 5：

  

  继续爆炒2分钟，可以明显的闻到蒜蓉的香味了，立刻倒入一瓶500ml的啤酒和一包骨汤火锅底料。

• 步骤 6：

  

  中大火炖煮大约十多分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了，切入一根大葱、放入剩下的60g蒜蓉酱和两大勺珍选海鲜捞汁继续翻炒。

• 步骤 7：

  

  翻炒两三分钟，汤汁完全收干了，就可以起锅了。