炎夏开胃菜：凉拌鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗干净冷水下锅加姜块料酒，煮开八分钟左右，再闷五分钟。

• 步骤 2：

  

  捞出放入冰饮用水备用。

• 步骤 3：

  

  打个调料：酱油三勺鸡汤三勺盐一小勺，白糖一勺，花椒粉一小勺，油辣子一勺，蒜蓉一勺，小葱一勺，香油半勺。

• 步骤 4：

  

  加入鸡粉，芝麻，有花生还可以加花生，爱吃辣加小米辣。

• 步骤 5：

  

  拌匀备用，大冰球是给鸡汤降温的，会稀释调味，有时间就别放。

• 步骤 6：

  

  莴笋丝用白糖腌制出水，挤干备用。

• 步骤 7：

  

  把鸡腿切块拌匀即可。

• 步骤 8：

  

  装盘就能吃。

• 步骤 9：

  

  莴笋真的太好吃了。