大排档风味 快手煲仔菜～火腩茄子煲

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所需食材

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大排档风味 快手煲仔菜～火腩茄子煲的做法步骤

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小贴士

1.茄子下锅炸之前要擦干，炸茄子的油温要高，炸的时间要短，这样就能保持茄子颜色鲜艳。
2.材料份量：3人。

只爱飞飞自己 2018年04月04日发布
火腩，又称“烧肉”，皮脆肉香，搭配茄子，砂锅烹制，成为火腩茄子煲，多见于广东和香港的传统大排档和酒楼餐桌上。火腩茄子煲，色香浓郁，香而不腻，制作简单，在家也能烹制，自吃宴客不失体面。
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