荞麦肠仔馒头卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除脆皮肠外，将其它原材料按照牛奶、糖、酵母、粉、油的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至面团光滑，略微粘手。

• 步骤 2：

  

  .将面团分成6等份，排气之后滚圆，表面记得盖上保鲜膜。

• 步骤 3：

  

  .将面团分成6等份，排气之后滚圆，表面记得盖上保鲜膜。

• 步骤 4：

  

  .面团顶端摆上1根香肠， 连同香肠由上往下卷起来。

• 步骤 5：

  收口记得捏紧，这样就做好造型啦。

• 步骤 6：

  将面团全部如此处理，一一摆放在烤盘上。

• 步骤 7：

  烤箱里放上一杯温水，烤箱开启发酵档，30℃发酵到1.5倍大，大概需要35分钟。

• 步骤 8：

  

  取出发酵好的面团，送入蒸烤箱，中层，低温蒸烤模式100℃，蒸15分钟，焖5分钟

• 步骤 9：

  

  .焖好的的馒头趁热吃或者烤网上晾凉。

• 步骤 10：

  

  荞麦的麦香味，和脆皮肠的黑椒口味，综合起来很美妙的味道。