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步骤 1:
准备一个容器,我用乐扣长方形塑料盒,底部铺一层椰蓉备用。 火龙果榨汁取80克和玉米淀粉混合,用手抽搅匀。
步骤 2:
牛奶+奶油+糖搅匀,小火煮至刚要沸腾,倒入火龙果汁(倒之前再搅一下确定淀粉没有沉底)。
步骤 3:
继续小火加热,同时手抽快速划圏搅动,七八秒左右离火,利用余温继续搅动至整体混合均匀呈浓稠状,刮刀整体拌一下倒入保鲜盒,刮平。
步骤 4:
待冷却后冷藏至凝固。
步骤 5:
取一小碗,倒入稍多的椰蓉。 操作面上铺一层椰蓉,拿出容器倒扣在椰蓉上拍几下使之掉出。
步骤 6:
切成小块,几块几块的放入小碗来回滚动使椰蓉沾上每块小方。 全部操作完就可以吃了,吃不完放冷藏。
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