开口烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有食材。

• 步骤 2：

  

  洋葱、香葱、姜切碎末。

• 步骤 3：

  

  在牛肉馅中分别加入葱姜末，洋葱碎，油，盐，酱油，胡椒粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  留少许的葱末和胡萝卜碎。

• 步骤 5：

  

  油锅加入少许的油。

• 步骤 6：

  

  倒入胡萝卜碎，加少盐煸炒，称出备用。

• 步骤 7：

  

  将烧卖皮的边缘重叠用拇指和食指按压并打开，沿着烧卖皮的边缘依次按压。

• 步骤 8：

  

  按压一圈的效果，出现花边。

• 步骤 9：

  

  将活好的肉馅放入烧卖皮的中间。

• 步骤 10：

  

  用虎口的部分收拢口不封死。

• 步骤 11：

  

  在包好烧卖口放上煸炒好的胡萝卜碎和葱末。

• 步骤 12：

  

  蒸箱90度15分钟。没有设备的用蒸锅15分钟左右即可。

• 步骤 13：

  

  成品图。