小贴士

1、醒发的时间根据温度决定，夏季温度高醒发时间较短，冬季温度低醒发时间比较长，冬季建议将面团放置在温暖的地方醒发
2、卷饼时必须将所有边缘捏合紧，不然漏油，避免烤制是开裂，影响外观
3、擀成椭圆形饼后，需再次醒发10分钟
4、烤制是全程小火，放入锅内后，1分钟内不要动面饼，让面饼在锅中借着温度再次发酵变大蓬起变松软，1分钟后再翻面烤制另一面