草莓芝士舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 先准备做滴落的草莓芝士酱需要的食材。 2. 将马斯卡朋奶酪在室温下用硅胶刮刀搅至顺滑，分两次加入淡奶油搅匀。

• 步骤 2：

  

  3. 再加入细砂糖和草莓粉拌匀。4. 放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  

  5. 再准备做舒芙蕾松饼需要的食材。6. 做蛋黄糊：将蛋黄加牛奶搅匀。

• 步骤 4：

  

  7. 筛入低筋粉和泡打粉混合，拌匀后把蛋黄糊放在一边备用。 8. 将ACA多功能料理锅的浅盘放在主机底座上，用少许黄油（份量外）涂抹盘内，再开低火进行预热。其实这个浅烤盘本身是不粘涂层的，可以直接使用，但是加了黄油，上色会比较好看。

• 步骤 5：

  

  9. 接着打发蛋白霜：另一边把细砂糖倒入蛋清中，用电动打蛋器打发。 10. 打发到提起打蛋头，能形成坚挺的小直角的状态，蛋白霜就打好了。

• 步骤 6：

  

  11. 将蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，翻拌均匀。 12. 加热：用冰淇淋勺将面糊舀入ACA多功能料理锅的烤盘中，面糊之间留出膨胀空间。标注的用量可以做4-6片舒芙蕾松饼。

• 步骤 7：

  

  13. 盖上盖子，低火加热5分钟。 14. 再用锅铲翻面，继续盖上盖子，低火再加热5分钟。翻面的时候可以看到，底部没有粘连，而且上色很均匀，说明火力很均匀。

• 步骤 8：

  

  15. 将做好的舒芙蕾松饼放入盘中，表面放好对半切开的草莓，中间添少许草莓酱。 16. 盖上另一片舒芙蕾松饼，将冰箱里冷藏的草莓芝士酱浇在表面即可。

• 步骤 9：

  

  成品图

• 步骤 10：

  

  细节图

• 步骤 11：

  

  成品图