香香脆脆的腐皮虾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.肉剁碎

• 步骤 2：

  

  2.加点葱白，虾仁，姜沫，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，生粉，拌匀

• 步骤 3：

  

  再切一点切成小小丁的洋葱，和一点切成大颗粒的马蹄拌匀

• 步骤 4：

  

  大虾去壳去虾线，洗干净，用姜丝，料酒，生抽，胡椒粉拌匀入味

• 步骤 5：

  

  腐皮泡软

• 步骤 6：

  

  腐皮摊开，铺上肉，虾仁排队站好，再卷起来…呃，我买的这腐竹皮有点厚，容易裂开，不太理想！

• 步骤 7：

  

  卷到后面抹点生粉粘住

• 步骤 8：

  

  切成小段

• 步骤 9：

  

  用脆炸粉+生粉调点粉浆，裹上一圈

• 步骤 10：

  

  油温60－70度，下锅中火慢炸

• 步骤 11：

  

  炸到金黄，捞出来，再炸下一批，炸完后放一会，又重新全部下锅快速炸一遍，让它更脆更香

• 步骤 12：

  

  金灿灿的炸虾卷，太香了

• 步骤 13：

  

  炸好啦

• 步骤 14：

  

  来点酸甜可口的酸梅酱

• 步骤 15：

  

  酸酸甜甜的梅子酱和又香又酥脆的炸虾卷真是太相配了呢