麋鹿巧克力慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把融化好的黄油倒入碾碎的消化饼干里

• 步骤 2：

  

  用刮刀翻拌均匀，

• 步骤 3：

  

  把黄油饼干糊平铺在6寸活底蛋糕模具

• 步骤 4：

  

  巧克力隔热水融化

• 步骤 5：

  

  融化至顺滑细腻的巧克力溶液

• 步骤 6：

  

  加入牛奶继续搅拌

• 步骤 7：

  

  搅拌至顺滑

• 步骤 8：

  

  吉利丁片提前用冷水泡软

• 步骤 9：

  

  淡奶油加入糖打发至6分，还是流动液体状态，注意不要打过了

• 步骤 10：

  

  泡软的吉利丁片放入巧克力溶液里，

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  再加入朗姆酒搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  最后把巧克力溶液和打发的淡奶油混合

• 步骤 14：

  

  用打蛋器使其充分混合均匀

• 步骤 15：

  

  倒入模具里，放进冰箱里冷藏一晚

• 步骤 16：

  

  第二天取出慕斯，用吹风机吹一圈模具脱模

• 步骤 17：

  

  再取100g淡奶油加入15g糖打发至可以裱花的状态

• 步骤 18：

  

  慕斯放在稍大盘子里，打发的淡奶油放入裱花袋里，围着慕斯底部挤一圈，在蛋糕上正中间挤上一圈，放上草莓当红帽子

• 步骤 19：

  

  黑巧克力和白巧克力隔热水融化

• 步骤 20：

  

  白巧克力加入黄色色素，搅拌均匀

• 步骤 21：

  

  打印好的鹿角纸上盖上一层烘焙油纸，把巧克力溶液放入裱花袋里，

• 步骤 22：

  

  把黄色巧克力涂满两个鹿角图案

• 步骤 23：

  

  黑色的巧克力做眼睛和嘴巴 ！

• 步骤 24：

  

  最后把鹿角插在两边，沾上眼睛和嘴巴～小鹿向你奔来啦