红枣杂粮吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材（酵母漏拍了）

• 步骤 2：

  

  按先盐糖、后液体，再面粉顺序，把主料除黄油以外食材，放入面包机

• 步骤 3：

  

  揉至光滑后，加入软化的黄油，继续

• 步骤 4：

  

  糖少、油少，加上较多的奶粉和玉米粉，出膜不光滑也是没关系的

• 步骤 5：

  

  接着把切碎的红枣碎放进去

• 步骤 6：

  

  揉匀后盖上保鲜膜，静置10分钟（天冷需半小时），不用发酵2倍大

• 步骤 7：

  

  取出面团，轻轻拍打排气，称重分成6等份，揉圆，无需松驰

• 步骤 8：

  

  取一个面团按扁，擀成椭圆形，。翻面后把左、右两侧朝中间折叠

• 步骤 9：

  

  用擀面杖往上下擀开后并压簿底边，尽量擀长点

• 步骤 10：

  

  再自上向下卷起来，收口朝下

• 步骤 11：

  

  卷好后放入模具中，放温暖湿润处发至8分满

• 步骤 12：

  

  取出表面刷全蛋液，剪开一个小口装饰，不剪也可以

• 步骤 13：

  

  送入预热好的烤箱下层，烘烤40分钟左右

• 步骤 14：

  

  中途上色后可加盖一张锡纸，以免上色过深

• 步骤 15：

  

  立即脱模，晾凉

• 步骤 16：

  

  超级柔软又拉丝

• 步骤 17：

  

  手撕着吃，一层一层的，香甜又好吃