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鸡肉杂蔬年糕汤收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 年糕 500克
- 小白菜 100克
- 蘑菇 150克
- 鸡丝 80克
- 酱油 1匙
- 盐 2克
- 料酒 1匙
- 鸡精 1克
- 胡椒粉 1克
- 淀粉 少许
鸡肉杂蔬年糕汤的做法步骤
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步骤 1：
年糕切片。
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步骤 2：
放热水中煮一会，变软捞出。锅中汤留着。
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步骤 3：
蘑菇洗净，挤干水分，切条。
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步骤 4：
小白菜切段，葱花切好。
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步骤 5：
鸡胸肉切粗丝。
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步骤 6：
放少许盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌10分钟。
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步骤 7：
锅中油热后，下入鸡丝滑炒。
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步骤 8：
下葱花、酱油爆香。
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步骤 9：
加蘑菇翻炒。
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步骤 10：
加小白菜翻炒。
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步骤 11：
加年糕片翻炒。
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步骤 12：
加之前煮年糕水，稍煮一下，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
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步骤 13：
清淡可口。
小贴士
煮年糕的水留着，最后加入，汤汁更浓郁。先煮一下年糕，节省时间。
