不塌不凹底❗️恐龙蛋•麻薯包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前软化黄油，手指可以轻松按下就可以。夏天空调房操作，不然没等黄油揉进面团就化了，影响后期个头长不大。

• 步骤 2：

  

  牛奶➕蛋➕盐混合均匀

• 步骤 3：

  

  隔水加热至温热，目的是为了麻薯包长得更大。

• 步骤 4：

  

  加入麻薯预拌粉，揉匀，加入黄油

• 步骤 5：

  

  揉成光滑不粘手的面团，不超过5分钟，面团揉过也会长不大哦～面团光滑加入黑芝麻，揉匀就可以啦～

• 步骤 6：

  

  揉匀的样子。

• 步骤 7：

  

  分割分成30g一个，滚圆，提前预热烤箱，风炉烤箱180℃。进炉前，喷下水。风炉180℃，25分钟➕170℃，5分钟。一定要烤熟哦～烤不熟拿出来会塌的。平炉180℃，上火180℃，下火150℃，35分钟，要观察颜色，最后5分钟调成上火150℃。

• 步骤 8：

  

  完美的恐龙蛋☺️

• 步骤 9：

  

  只要烤的温度和时间够，是不会实心哈～

• 步骤 10：

  

  烘烤结束在烤箱中放5分钟再出炉，马上出炉底部遇冷可能会凹，晾凉密封冷藏保存，保存3天。第一天口感最好，第二天会变软，可以回炉150℃烤，5～10分钟。如果夹冰激凌奶油馅第二天好吃～

• 步骤 11：

  

  挤上抹茶馅也是很棒的～