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咖啡爆浆脏脏蛋糕收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 适量
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 35
- 牛奶 45毫升
- 金龙鱼低筋面粉 65克
- 白砂糖 45克
- 爆浆部分：
- 白砂糖（淡奶油里的） 20克
- 淡奶油 150克
- 意式浓缩咖啡 25克
- 可可粉 适量
咖啡爆浆脏脏蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备好蛋糕材料。
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步骤 2：
蛋黄与蛋清分离。蛋黄里加入15克糖、玉米油、牛奶、低筋粉搅拌均匀。
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步骤 3：
蛋清里分三次加30克糖，用电动打蛋器完全打发。
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步骤 4：
蛋黄与蛋清混合，翻拌均匀。
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步骤 5：
倒入中空模具中，150度烤50分钟。
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步骤 6：
倒扣放凉。
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步骤 7：
脱模。
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步骤 8：
奶油奶酪加咖啡加糖加淡奶油打到顺滑。挤进蛋糕里，顶部也铺一层奶酪糊。
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步骤 9：
撒可可粉，用巧克力酱拉线装饰。
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步骤 10：
切开来会爆浆哦。
