秘制酱猪脊骨（独门秘方）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将猪脊骨提前泡约一个小时，泡出血水。换水加姜片，葱段，料酒焯水备用

• 步骤 2：

  

  煮至出血沫几分钟之后捞出，冲洗干净备用

• 步骤 3：

  

  锅中倒入适量油，加白糖炒糖色，炒至枣红色冒泡马上倒入焯好的脊骨炒香，让每个脊骨上均匀挂上糖色

• 步骤 4：

  

  加入各种香料（八角，桂皮，茴香，花椒，山楂…）葱段，姜片，蒜一起炒

• 步骤 5：

  

  加水没过脊骨的水量，加入食盐，生抽，五香粉，黄豆酱，火锅底料，冰糖，红葱酱，先大火烧开，然后转中小火

• 步骤 6：

  

  继续酱卤，水分收至一半时转小火，一共炖至两小时，让味道完全进去，肉烂骨软

• 步骤 7：

  

  唇齿流香的秘制酱猪脊骨完成啦！一口下去，有淡淡的火锅辣味，还有浓郁的酱香味，末了还有一丝冰糖的清甜！楼主独特秘方，快快做起来