简易版树桩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做蛋糕坯：称量好所有需要的食材

• 步骤 2：

  

  蛋白、蛋黄分开，装蛋白的盆一定要保证无水无油

• 步骤 3：

  

  纯牛奶、玉米油加10克糖粉拌匀乳化

• 步骤 4：

  

  筛入可可粉拌匀

• 步骤 5：

  

  筛入金龙鱼糕点用小麦粉，画“Z”字型拌匀

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄，也画“Z”字型拌匀

• 步骤 7：

  

  做好的蛋黄糊放一边备用

• 步骤 8：

  

  蛋清里滴2滴香草精，去腥增香，也可以用柠檬汁或者白醋代替，糖粉分3次加入打发好

• 步骤 9：

  

  打发好的蛋白（倒扣不掉）

• 步骤 10：

  

  蛋白取三分之一放入蛋黄糊中拌匀

• 步骤 11：

  

  再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入6寸模具中，用力震几下，震出大气泡

• 步骤 13：

  

  放入预热好的烤箱中，上火140℃，下火150℃烤50分钟

• 步骤 14：

  

  烤蛋糕的时候，来准备淋面的酸奶糊，把酸奶和可可粉拌匀即可

• 步骤 15：

  

  烤好的蛋糕，取出倒扣晾凉，晾凉好脱模

• 步骤 16：

  

  淋上酸奶糊，装饰一下就搞定啦，是不是很简单哈

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品