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杏鲍菇炒肉末收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大杏鲍菇 半个
- 前腿肉末 200克
- 青蒜 1根
- 小葱 1根
- 盐（腌制肉末） 2克
- 鸡精（腌制肉末） 2克
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 鱼露 1勺
- 盐 适量
杏鲍菇炒肉末的做法步骤
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步骤 1：
1、杏鲍菇切片焯水半分钟后沥干水份备用；
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步骤 2：
2、前腿瘦肉剁成末，加2克盐、2克鸡精、适量食用油，搅拌均匀腌制一会；
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步骤 3：
3、青蒜和小葱洗净后，切成段；
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步骤 4：
4、锅中热油，先将肉末放入翻炒变色；
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步骤 5：
5、放杏鲍菇片和青蒜段继续翻炒一会，
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步骤 6：
6、放1勺鱼露和2勺生抽、少许盐、小葱段继续翻炒；
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步骤 7：
7、最后放小半碗水滚开翻炒均匀即可
