肉桂面包卷 - 秋冬季节里的那一抹香甜

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

肉桂面包卷 - 秋冬季节里的那一抹香甜收藏

浏览 191488 收藏 3070
bakrs 2019年01月08日发布

所需食材

  • 面团:
  • 高筋面粉 454g
  • 砂糖 92.1g
  • 7.1g
  • 鸡蛋 46.8g
  • 牛奶 255g-283g
  • 酵母 6.2g
  • 柠檬皮屑 2.8g
  • 黄油 78g
  • 肉桂糖:
  • 砂糖 50g
  • 肉桂粉 12g(约为原配方的一半)
  • 表面白翻糖糖浆:
  • 糖粉 200g
  • 牛奶 20-30g

小贴士

其中面团的配方是和原方一模一样,但是夹的肉桂糖和表面的白翻糖糖浆,我都减了量。这样已经足够甜了呢
面团配方里面的柠檬皮屑不可省略,我试过换为橙子皮屑,也非常棒。