丝瓜蛤蜊瘦肉汤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烧一锅水，把面煮熟。

• 步骤 2：

  

  面条煮好后，放入冰水里，这样面条口感会比较清爽，不会吸汤汁，不会坨。

• 步骤 3：

  

  丝瓜削皮后，洗净切滚刀块备用。

• 步骤 4：

  

  扇贝肉洗净备用。

• 步骤 5：

  

  蛤蜊肉洗净备用。

• 步骤 6：

  

  猪腱子肉洗净后切丝，然后放入：盐、生抽、油、生粉、蚝油搅拌均匀，腌制20-30分钟。

• 步骤 7：

  

  锅里倒入油，把丝瓜倒入进行翻炒1-2分钟。

• 步骤 8：

  

  炒的过程中倒一点热水，这样比较容易把丝瓜炒软。

• 步骤 9：

  

  倒入热水，大火煮沸。

• 步骤 10：

  

  依次倒入扇贝肉、蛤蜊肉，大火煮2-3分钟，最后倒入瘦肉丝，大火煮2-3分钟就可以调味盛盘。

• 步骤 11：

  

  把面放入碗里。

• 步骤 12：

  

  码上丝瓜汤料就可以享用了。