蓝莓巧克力全麦马芬--中式西作

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蓝莓巧克力全麦马芬--中式西作收藏

浏览 197486 收藏 4627 时间 30–60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 新良全麦粉 100g
  • 面粉 100g
  • 鸡蛋 2个
  • 可可粉 10g
  • 红糖 40g
  • 牛奶 80g
  • 泡打粉 3g
  • 玉米油 80g
  • 巧克力 1块
  • 蓝莓酱 60g

小贴士

注意事项:
1、我用的红糖是用剩的红糖块,所以要先在牛奶中加热。牛奶不能用高温加热,温度太高,倒入鸡蛋中就会成蛋花汤了。如果用红糖粉可以直接倒入鸡蛋中,牛奶也无需加热。
2、粉类一定要过筛。
3、剂入纸杯时,裱花袋开口可以开大一些,从底部部开始直接剂入,尽量不要旋转,底部不要空。
4、考好后可以用牙签插入马芬中,看牙签有没有带出面粉,没有就证明烤好了。
5、以上食材的量可以18个小马芬。