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步骤 1:
一块五花肉和半只青椒分别切小块,我这里五花肉大约放了180g,这个量随意哈。
步骤 2:
锅里放少许使用油,烧热后将肉丁放进去煸炒。
步骤 3:
将肥肉煸出来油份,瘦肉有点焦黄即可。
步骤 4:
豆腐切块倒入锅中,稍稍煎一分钟。
步骤 5:
一包麻婆豆腐料包加入200ml清水调匀。真的,有时候做菜用调料包真的是太方便了,口味上不会出错,味道又很好。
步骤 6:
将料汁倒入豆腐里,中小火炖煮。
步骤 7:
料汁差不多收干了,倒入青椒粒和一汤勺珍选捞汁提鲜。
步骤 8:
翻炒一分钟就可以出锅了。
麻婆豆腐调料包不太适合按照背后的说明比例来,比如我买的这款,背后的比例是说只需要加100ml的水,但实际上只加100ml的水,豆腐会不够入味,推荐加水加到200ml。所以无论你买哪一款的调料包,一定要多加一点水,让豆腐炖一炖,这样味道会更足。
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