超健康麻辣烫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将各种丸子切成4块，或者切片，视频中是整个放入锅里的，煮好之后口感比较Q弹紧实，煮的时间比较长。切开之后更容易入味，煮的时间比较短，但是没有整个煮Q弹，你可以按照自己喜欢的口感选择

• 步骤 2：

  

  清洗好所有的青菜，如果喜欢吃莲藕土豆等食材的朋友们，建议将这些不容易熟食材切片备用。葱切段备用。

• 步骤 3：

  

  取一个小碗，调出灵魂小料汁。加入芝麻酱，生抽，香油，白糖，盐，搅匀备用。

• 步骤 4：

  

  锅中放入少许食用油，加热后放入切好的葱段，一勺郫县豆瓣酱，一块红油火锅调料，炒至火锅调料全部融化。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入适量清水，开锅后用漏勺捞出杂质。

• 步骤 6：

  

  加入丸子和粉丝（如果不用粉丝使用方便面的话建议后放）。如果有土豆藕片这种不容易熟的蔬菜时，建议先放。煮熟之后再放入其他青菜。

• 步骤 7：

  

  加入牛奶和调好的调料汁，搅匀煮开就可以出锅了。配方视频和何老师的视频中牛奶都是先加入的，但是我试验之后发现牛奶煮时间长了会浓稠，导致成品黏糊糊的影响口感。我这里最后加入牛奶，成品也非常香浓的。