微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
把除了芝麻以外的所有材料揉成团,因含水量大,开始揉时是很沾手的,揉到不怎么沾手了,团成长条形
步骤 2:
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一晚上
步骤 3:
取出面团回温十分钟,分成两份,面团用手指轻轻的压成六厘米宽,一厘米厚的长条,撒上一层薄薄的面粉
步骤 4:
切成两厘米宽的小条
步骤 5:
把两片放在一起
步骤 6:
用刀背用力在中间压一下,让两片中间粘到一起
步骤 7:
如果刀背有点粘面团,就在刀背上擦点干面粉
步骤 8:
把所有的都这样压好,撒上少量芝麻,底下沾面粉防粘
步骤 9:
平底锅放入油,烧至180度左右,就是筷子下去会有大气泡时,用两手抓住小面条的两头,轻轻拉长至筷子的长度,轻轻放入油条
步骤 10:
油条炸起来后轻轻翻动,让油条每一个面都受热一样,这样炸出来的油条的内部才会孔洞漂亮,也会更蓬松好吃
步骤 11:
出锅后很蓬松
步骤 12:
内部细节图,孔洞很漂亮吧,非常好吃
步骤 13:
成品图一
步骤 14:
成品图二
步骤 15:
成品图三
1.揉好的面团是比较湿的,这样后面炸时好拉长2.炸时油温必须在180~190之间,过高或过低都会影响油条的孔洞形成,也不会蓬松
在家自制油条更加放心
古早味的油条蒸肉饼
韭菜鸡蛋饺子
乌米糍饭团
飞碟油饼
小姨妈超丰富粢饭
很抢手的早餐主食肉松饭团
小时候的味道粢饭团(黑米饭团、紫米饭团)
麻辣香锅
油条酥糯米饭
咸蛋黄肉松饭团 ~一咬就流油,美味扛饿
外酥内糯,还能拉丝的麻薯油条~
伯爵红茶巴巴露亚
白灼秋葵
红烧基围虾
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
麻辣馄饨
果酱奶油面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】