低脂鸡肉蔬菜蛋抱饺（抄手）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材（有的没拍到），鸡胸肉改刀柠檬汁抓一抓去腥，蔬菜也改刀好打一些

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉加生姜打成泥

• 步骤 3：

  蔬菜也打成泥，玉米最后下的，我喜欢吃大颗的玉米

• 步骤 4：

  

  肉泥和蔬菜混在一起，加入两个蛋清，蛋黄留着备用。再加入淀粉（红薯粉），油，盐，生抽，花椒面，葱花，味精可放可不放。

• 步骤 5：

  

  把抄手皮摊开，放入一些肉

• 步骤 6：

  

  对折成三角形

• 步骤 7：

  中指放在对折后的面皮中央，两头靠过去拼在一起

• 步骤 8：

  

  沾点水或者肉泥，粘好

• 步骤 9：

  

  包好后，把蛋黄液加一点盐打散

• 步骤 10：

  平底锅加油热锅，下抄手后转小火

• 步骤 11：

  

  把抄手放下去煎一会儿，平底锅颠一颠，煎两面金黄

• 步骤 12：

  

  蛋液过筛淋上去

• 步骤 13：

  

  撒一些黑芝麻

• 步骤 14：

  

  蛋液凝固后，撬动周边，锅转一转，转进盘子中

• 步骤 15：

  

  可以吃啦！