奥利奥戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量好需要的食材。

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋白分离开，装蛋白的盆，一定要无水无油

• 步骤 3：

  

  纯牛奶、玉米油加10克糖粉搅拌至乳化

• 步骤 4：

  

  筛入金龙鱼糕点用小麦粉画“Z”型拌匀

• 步骤 5：

  

  放入蛋黄仍用“Z”字型拌匀

• 步骤 6：

  

  拌好的蛋黄糊放一旁备用。

• 步骤 7：

  

  蛋清里滴两滴香草精（去腥增香，也可以用柠檬汁或者白醋代替）

• 步骤 8：

  

  分3次加入剩下的30克糖粉，打发至能提起一个直立的三角状（或者蛋白糊倒扣不掉就可以）

• 步骤 9：

  

  取三分之一蛋白糊放到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  把翻拌好的蛋黄糊再倒入到蛋白糊中翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  翻拌好的蛋糕糊

• 步骤 12：

  

  再倒入奥利奥饼干碎翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  翻拌好蛋糕糊

• 步骤 14：

  

  倒入6寸蛋糕模具中

• 步骤 15：

  

  放入预热好的烤箱中，上火140℃，下火150℃烤50分钟

• 步骤 16：

  

  烤好取出倒扣晾凉

• 步骤 17：

  

  晾凉脱模，切块开吃吧

• 步骤 18：

  

  真的太香啦