麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备以上食材。 1.豆腐切块。 2.猪肉剁成肉末。

• 步骤 2：

  

  放入肉末，姜蒜炒香。

• 步骤 3：

  

  放入豆瓣酱炒出红油，再倒入辣椒面翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  放入适量清水，倒入酱油、盐、鸡精调味。水开后转小火熬煮一会儿。

• 步骤 5：

  

  倒入豆腐，轻轻翻转均匀，水开后转中小火煮三分钟左右。

• 步骤 6：

  

  准备小半碗淀粉水，分两次倒入锅中，第一次倒入四分之三，轻轻翻转均匀，再倒入四分之一，再次轻轻翻转均匀。

• 步骤 7：

  

  关火撒入葱花轻轻翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  起锅装盘，再来葱花～