自制.巧克力月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好椰蓉蔓越莓馅料材料

• 步骤 2：

  

  黄油＋牛奶＋细砂糖加热至黄油融化

• 步骤 3：

  

  加入椰蓉拌匀

• 步骤 4：

  

  稍微放凉后加入蛋液拌匀

• 步骤 5：

  

  放入熟糯米粉拌匀，（糯米粉炒熟或者烤熟）

• 步骤 6：

  

  加入切碎的蔓越莓拌匀

• 步骤 7：

  

  分成30克每个放冰箱冷冻一小时

• 步骤 8：

  

  花生油加巧克力酱拌匀

• 步骤 9：

  

  加入低粉可可粉拌匀

• 步骤 10：

  

  活成面团，不用醒，直接开始包

• 步骤 11：

  

  分成每个20克小团，（我家喜欢吃这个皮，我分25克每个）

• 步骤 12：

  

  按扁包入冻硬的椰蓉蔓越莓球，收口捏紧

• 步骤 13：

  

  放入模具，在烤盘压出花纹，我直接压的，不沾模具，如果不好操作，可以蘸淀粉再压

• 步骤 14：

  

  放入预热200度的烤箱，烤12-15分钟，表面不用刷蛋液哦

• 步骤 15：

  

  密封回油2-3天就会变软，巧克力味道特别浓郁。