免烤草莓酸奶慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作饼底部分：黄油放入小碗中，隔水融化成液体，

• 步骤 2：

  

  将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成粉末状；然后将饼干末倒入融化的黄油中，用刮刀翻拌均匀；

• 步骤 3：

  

  将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手将饼干末压实；

• 步骤 4：

  

  将一些草莓洗净去蒂；

• 步骤 5：

  

  然后对半切开，切面朝外，一个一个挨着铺在蛋糕模四周；然后将蛋糕模放入冰箱冷藏30分钟，同时开始制作慕斯部分；

• 步骤 6：

  

  把原味酸奶倒入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；

• 步骤 7：

  

  吉利丁片放入装有冷水的碗中泡软，然后隔热水融化成液体；

• 步骤 8：

  

  将融化并且已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；

• 步骤 9：

  

  淡奶油用电动打蛋器打到7分发，就是晃动容器，可以缓缓流动，提起打蛋器滴落下来的奶油糊有纹路，并且保持几秒不会消失即可；

• 步骤 10：

  

  将打好的淡奶油倒入酸奶糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，倒入冷藏好的蛋糕模中；

• 步骤 11：

  

  放入冰箱冷藏至少4小时以上，取出脱模；然后将洗干净的另一些草莓不去蒂对半切开，将切面冲下，挨个铺在蛋糕表面，围城一个圆形； 中心部分再放上几瓣对半切开的草莓和新鲜蓝莓装饰即可。