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红烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 2条
- 洋葱 1个
- 大葱 1段
- 生姜 1块
- 酱汁：
- 白糖 1勺
- 陈醋 2勺
- 淀粉 1勺
- 蚝油 2勺
- 鸡精 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 配菜：
- 红辣椒 1个
- 大蒜头 1瓣
- 啤酒 1瓶
- 香菜 适量
红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
辣椒斜切，大蒜拍扁。
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步骤 2：
洋葱洗净切块备用。
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步骤 3：
带鱼切段，上面打上花刀，放入料酒、盐、大葱、腌制20分钟后撒上淀粉拌匀，下油锅炸至金黄色捞出备用。
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步骤 4：
锅中放入适量的油，下辣椒、大蒜、洋葱、一点点盐，炒匀。
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步骤 5：
放入炸好的带鱼、淋入调好的酱油汁，倒入一瓶啤酒，中火焖大约十分钟左右。
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步骤 6：
出锅后在上面撒上香菜点缀一下即可。
小贴士
注意：炸带鱼的时候一定要油烧热后才能放入带鱼，不然会沾锅的！炸的时候也不能老去翻动！炸黄了鱼皮才能翻动！
