小山卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  蛋黄加入10克细砂糖拌匀

• 步骤 3：

  

  加入蜂蜜搅拌均匀（蜂蜜提前隔水加热到大约40度左右)

• 步骤 4：

  

  柠檬汁，剩余的细砂糖分3次加入蛋白中，打发至湿性发泡

• 步骤 5：

  

  取一半打发好的蛋白，和蛋黄拌匀

• 步骤 6：

  

  过筛的面粉加入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  牛奶和黄油提前隔热水加热至融化，趁热慢慢洒到蛋糕糊上，再次拌匀

• 步骤 8：

  

  蛋糕糊倒入烤盘中

• 步骤 9：

  

  放入预热的烤箱中，上下火150度，20分钟

• 步骤 10：

  

  出炉放至微温，加入卡仕达酱卷好，放冰箱一小时左右

• 步骤 11：

  

  完成，开吃

• 步骤 12：

  

  完美