黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一整只鸡切块然后焯水（注意，别买太老的鸡哦，以免煮不烂）

• 步骤 2：

  

  准备配菜：2个土豆削皮切块，喜欢吃的可以多放~ 干香菇泡水然后对半切（也可以不切，也可以用新鲜香菇） 半个红黄绿彩椒手撕成块 适量姜片、桂皮、香叶、八角

• 步骤 3：

  

  锅里倒入适量油，放入香料，炒出香味

• 步骤 4：

  

  放入鸡肉翻炒

• 步骤 5：

  

  倒入适量料酒翻炒（这边是为了去腥），翻炒久一点

• 步骤 6：

  

  放入3勺生抽

• 步骤 7：

  

  1勺蚝油

• 步骤 8：

  

  2勺黄豆酱（我用的海天牌的）

• 步骤 9：

  

  2勺白糖

• 步骤 10：

  

  继续翻炒一会儿

• 步骤 11：

  

  然后放入土豆和香菇继续翻炒

• 步骤 12：

  

  炒一会儿后放入新的锅里

• 步骤 13：

  

  加水没过食材。然后加入一小勺盐（别太多。避免后面收汁后会太咸）大火烧开，转小火煮15分钟左右（这个时间没有绝对，煮到马铃薯熟就行了）这边可以试一下味道，根据情况加糖或者盐，汤头要略微有点咸，这样后期出炉的鸡肉才有味道

• 步骤 14：

  

  然后放入彩椒，煮一会儿就可以出炉了（别煮太久。避免彩椒过烂了）

• 步骤 15：

  

  装盘开吃~