金玉满堂南瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  圆南瓜比较硬，为了方便做南瓜盅，把南瓜隔水大火蒸15分钟。（这里的南瓜仅作为容器，如果想吃的话多蒸10分钟）

• 步骤 2：

  

  虾仁开背，放入一茶匙盐、少许胡椒粉腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  无淀粉火腿切成丁。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜也去皮切成丁。

• 步骤 5：

  

  蒸好的南瓜在顶上切出一个盖子，剩余部分挖空做成碗状。

• 步骤 6：

  

  锅内倒入适量的油，下火腿粒翻炒至表面微黄。

• 步骤 7：

  

  青豆、胡萝卜一并倒入翻炒1分钟。

• 步骤 8：

  

  下虾仁，翻炒至虾仁完全变色。

• 步骤 9：

  

  放入1大勺番茄酱、1茶匙盐、1茶匙鸡精调味。

• 步骤 10：

  

  一勺淀粉加上小半碗水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，汤汁浓稠即可关火。

• 步骤 11：

  

  西兰花拆成小朵，在盐水中浸泡15分钟后冲洗干净。

• 步骤 12：

  

  西兰花放入沸水中焯熟，捞起后在南瓜盅底部摆一圈装饰，

• 步骤 13：

  

  炒好的食材全部盛入南瓜盅中即可。