免烤抹茶芝士条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先来制作饼底部分：将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖将饼干擀成粉末状；

• 步骤 2：

  

  黄油在碗中隔水融化成液体，将饼干粉末倒入，用刮刀翻拌均匀；

• 步骤 3：

  

  用锡纸将慕斯模底部及四周包裹紧，倒入拌好的饼干碎，用勺子背压实；

• 步骤 4：

  

  将慕斯模放入冰箱冷藏1小时以上；

• 步骤 5：

  

  现在制作芝士糊：将奶油奶酪切成小块放入盆中，隔热水慢慢搅拌到软化，然后用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；

• 步骤 6：

  

  加入细砂糖，继续搅打均匀；（这时仍要放在热水里）

• 步骤 7：

  

  分两次加入牛奶，每次都要搅打到混合均匀；（继续保持放在热水里）

• 步骤 8：

  

  吉利丁片用凉水泡软，沥干水分后加入芝士糊中，利用隔水加热的热度，将吉利丁片融化，并搅拌均匀，芝士糊就做好了；然后从冰箱里取出冷藏好的饼干底，然后把芝士糊倒入模具中，轻磕模具，震出大气泡；

• 步骤 9：

  

  将盆中残留的芝士糊刮入小碗中，加入少许的抹茶粉，拌匀，然后装入裱花袋，剪一个小口；

• 步骤 10：

  

  在芝士糊表面画出几条横线，然后用牙签竖着拉过去，就形成了纹路，然后放入冰箱，冷藏4小时以上，取出切块食用即可。