茄汁黄金蛋包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  新鲜瘦肉剁碎。

• 步骤 3：

  

  做肉馅：料酒、生抽、胡椒粉、淀粉水、食用油各一勺，姜葱沫、胡萝卜、香菇丁一起拌匀。

• 步骤 4：

  

  顺着一个方向搅打上劲，这样做出来的肉馅更好吃。

• 步骤 5：

  

  鸡蛋里倒入淀粉水和一点点盐搅匀，淀粉水不要化得太浓，稍稍淡一点，加鸡蛋一半的量差不多。

• 步骤 6：

  

  平底锅刷适量油倒入蛋液。

• 步骤 7：

  

  煎蛋皮。

• 步骤 8：

  

  一边均匀的铺上肉馅，另一边包上来，刷上剩余蛋液封口。

• 步骤 9：

  

  蒸8～10分钟定型。

• 步骤 10：

  

  切条。

• 步骤 11：

  

  炸至两面金黄，如果介意油炸这步可以省略。

• 步骤 12：

  

  切块，炸过的更香。

• 步骤 13：

  

  热油下姜蒜沫煸香倒入番茄丁炒出汁。

• 步骤 14：

  

  倒入小碗淀粉水加入蛋夹块焖两分钟。重要的事情说三遍，淡淡的淀粉水。

• 步骤 15：

  

  加入青红椒，淋上两勺生抽，撒上小香葱轻轻翻炒裹上茄汁就OK咯。

• 步骤 16：

  

  寓意美好的黄金蛋夹诱惑到你了木有？诱惑到你了赶快走起，我等着你上图哦！