鸡蛋可以说在宝宝辅食添加的过程中，一直都扮演着非常重要的角色，鸡蛋中蛋白质含量很高，包含人体所需的8种氨基酸，并且吸收效率极高，宝宝吃鸡蛋的好处很多，补钙就是其中之一。
而豆腐同样是高蛋白食品，加上软嫩的口感，和鸡蛋一起做成一道菜，不仅营养丰富，味道也非常不错。
再加上“万能”的番茄，用这几种作为为主材料做成的番茄鸡蛋抱豆腐，鲜香好吃，口感软嫩，做起来也很简单。
适合一岁以上，对这些食材不过敏的宝宝
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番茄鸡蛋抱豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 豆腐 1块
- 面粉 15克
- 葱花 适量
- 食盐 适量
- 植物油 适量
- 番茄酱 适量
番茄鸡蛋抱豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切块
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步骤 2：
番茄去皮，切碎
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步骤 3：
把切好的番茄放入碗中，打两个鸡蛋
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步骤 4：
小葱切成葱花，放入碗中
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步骤 5：
加入面粉
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步骤 6：
搅拌均匀
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步骤 7：
撒点盐调味
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步骤 8：
锅中刷少量油
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步骤 9：
放入豆腐
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步骤 10：
把豆腐两面煎一下，两面煎至金黄
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步骤 11：
倒入调好的蛋液，转小火煎熟
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步骤 12：
最后可以按口味挤一点番茄酱
小贴士
1，有人说鸡蛋和豆腐不能一起吃，但实际上两者并不相克，很多菜尤其是汤羹中这两种在一起吃是十分普遍的。
2，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁，就会好消化的，所以吃豆腐或黄豆都需要充分的加热。
3，事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，生吃鸡蛋，吸收效率仅为30%~50%，而做熟的鸡蛋吸收效率则在90%以上，所以从营养的角度上讲，鸡蛋最好做熟吃。
4，没有我用的这种样子煎锅的话，直接用普通的平底锅就也可以，不过要尽量小一点，这样容易做出一定的“厚度”。
