细腻柔软超拉丝的吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料（除黄油外）放入面包机，开启和面模式20-30分钟

• 步骤 2：

  

  搅拌至能拉出半透明比较有弹性的膜（7-8成）

• 步骤 3：

  

  加软化的黄油搅至面团细腻柔滑，能拉出较薄的手套膜（大约10成）

• 步骤 4：

  

  将面团滚圆放温暖处发酵，发至约两倍大小，食指沾少许面粉插入，略微回弹后保持一个肚脐眼状即可。

• 步骤 5：

  

  将面团均分为三份，滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟左右。

• 步骤 6：

  

  用擀面棍擀成椭圆形的牛舌状，翻面，将面团最下面稍微拉扯，从上至下卷成筒状，底朝下，盖保鲜膜松弛20分钟。 将松弛好的卷卷，再次擀卷2.5圈为佳。底朝下，同一个方向放入吐司盒中。

• 步骤 7：

  

  放烤箱进行2次发酵，发至模具9分满。

• 步骤 8：

  

  吐司表面刷一层薄薄的蛋液，送入预热好的烤箱，中下层，170-180度烤35-40分钟。上色了要及时加盖锡纸，以免烤焦！

• 步骤 9：

  

  烤好震一下热气，倒出晾凉。

• 步骤 10：

  

  超级细腻柔软哒，喜欢吐司的小伙伴试一下！