自制双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材;

• 步骤 2：

  

  选20ml的鲜奶送进蒸汽炉选择营养蒸100度，5分钟;

• 步骤 3：

  

  蒸好的牛奶放凉后牛奶表面起皮，用牙签在碗壁划一条缝，倒出牛奶，碗底留少许奶与奶皮。（形成第一层奶皮）

• 步骤 4：

  

  蛋清稍稍搅打一下;

• 步骤 5：

  

  将蛋清与牛奶混合;

• 步骤 6：

  

  加入糖粉;

• 步骤 7：

  

  将混合好的牛奶蛋液过滤掉泡沫;

• 步骤 8：

  

  将过滤好的蛋奶液慢慢的延碗边缘倒进刚刚留奶皮的碗里;

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜;

• 步骤 10：

  

  再将蛋奶液放进蒸汽炉选择营养蒸100度，15分钟，时间到了后再利用热气在蒸汽炉中焖上3分钟。出炉就能吃了