三色黄油曲奇（原味、抹茶、可可）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  以原味曲奇为例。准备好所需材料。

• 步骤 2：

  

  将盐和糖粉放入室温软化好的黄油里，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  用打蛋器低速打发至黄油变白，体积膨胀。

• 步骤 4：

  

  分两次加入蛋清或全蛋液。（加蛋清口感偏脆，加蛋黄口感偏酥）

• 步骤 5：

  

  继续打发至细腻顺滑就可以了。

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉和奶粉。

• 步骤 7：

  

  用按压的方法翻拌至均匀无颗粒，不可随意搅拌，会造成面粉出筋。

• 步骤 8：

  

  选用8齿或10齿的裱花嘴都可以，裱花袋剪口，放入裱花袋卡紧。

• 步骤 9：

  

  将面糊装入裱花袋，用刮板将面糊向前推，然后将裱花袋尾部拧紧。

• 步骤 10：

  

  此时开始预热烤箱上下火170度。烤盘内铺硅胶垫或油纸，用画圆圈的方法挤出曲奇形状。两块之前要有间隔，因为烤制过程中会膨胀。

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱中层，上火165度下火150度烤15分钟。（具体温度和时间根据自家烤箱情况调整）

• 步骤 12：

  

  出炉。小胖丫偷吃了一个，直呼好香

• 步骤 13：

  

  用同样的方法烤好抹茶味和可可味曲奇，做法都是一样的，只是在筛面粉时候筛入抹茶粉或可可粉。抹茶曲奇烤制5分钟后，可以加盖锡纸防止上色过重，我没有盖，最后颜色发黄了。

• 步骤 14：

  

  漂亮浓香的三色曲奇，喜欢么？