小贴士

1.全蛋液、蛋清、淡奶油均常温。
2.黄油隔热水融化后，冷却至手温再加入，防止烫熟蛋白。
3.配方中用的中粉，不建议替换。全过程可画圈搅拌，不用担心起筋问题。
4.垫油布，挤时注意之间的间隔大一点。
5.120度30秒摊开即可，记得计时，时间久了，彻底融化了，移动取出后会连成一片，影响美观。
6.烤熟后，可轻松移动。如果移动不了，可能没熟，要延长烘烤时间。
7.夏威夷果仁可换成其他坚果，如开心果、腰果等。
8.文中使用了柏翠PE5400烤箱，温度、时间仅供参考。