黄金万两 元宝馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材；

• 步骤 2：

  

  先分别将南瓜粉和白砂糖加入到面粉中搅拌均匀备用；

• 步骤 3：

  

  再将35℃左右的温开水倒入酵母粉中，搅匀后静置几分钟；

• 步骤 4：

  

  然后一边搅拌均匀混合的南瓜面粉，一边将酵母水倒入其中；

• 步骤 5：

  

  用筷子搅成絮状；

• 步骤 6：

  

  揉成光滑的面团，盖好保鲜膜后，放在温暖处饧发至2倍大；

• 步骤 7：

  

  把饧发好的面团取出，充分排气后，揉匀搓长条 ，分成小剂子；

• 步骤 8：

  

  取一个小剂，揉匀成长条圆柱形，用掌心压长条的两头成扁形；

• 步骤 9：

  

  拿起用手捏住两边向里面推，推成中间鼓鼓的元宝肚；

• 步骤 10：

  

  用拇指和食指捏住两头，再整理一下。

• 步骤 11：

  

  依次做好所有的元宝，摆放在铺好屉布的笼屉中，加盖进行二次饧发（5分钟）； 凉水上锅，中小火，蒸制12分钟即可关火； 关火后，别开盖，以免引起塌陷，等3分钟左右再打开盖子；

• 步骤 12：

  

  黄金万两元宝馒头就做好啦！新春佳节即将到来之际，祝愿各位小伙伴们财源滚滚，好事连连！