香菇培根披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做披萨的饼底。称量好做饼底的所有材料。

• 步骤 2：

  

  将各种材料全部放入厨师机的搅拌杯体中。

• 步骤 3：

  

  揉成一个光滑柔软的面团，做披萨的面团不需要揉出膜。

• 步骤 4：

  

  将揉好的面团取出，滚圆后放入容器中，盖上保鲜膜室温发酵。

• 步骤 5：

  

  面团发酵的时候来准备馅料。马苏里拉芝士和培根要事先解冻。

• 步骤 6：

  

  香菇清洗干净以后斜切成片状。

• 步骤 7：

  

  将香菇片和什锦杂蔬粒全部倒入厨师机杯体中焯烫三分钟。

• 步骤 8：

  

  焯完水的香菇和杂蔬粒倒出，沥干水分。可以直接放入烤箱将水分烘干一些。

• 步骤 9：

  

  红椒清洗干净以后切成圈。

• 步骤 10：

  

  培根改刀切成小块。

• 步骤 11：

  

  将面团发酵至两倍大小，手指蘸面粉戳入面团底部，拿出手指后，面团不塌陷不回弹，就表示发酵完成了。

• 步骤 12：

  

  将发酵好的面团倒出，分割成两等分，分别揉圆。

• 步骤 13：

  

  取其中一个面团擀成比披萨盘略大一些的圆形。

• 步骤 14：

  

  披萨盘刷一层薄油，将圆形面饼放入披萨盘中，用手压薄底部，使中间薄边缘厚。

• 步骤 15：

  

  用叉子在面饼上均匀的戳一些小孔，避免烤制的时候鼓起。

• 步骤 16：

  

  面饼表面刷一层番茄酱，边缘不要刷。

• 步骤 17：

  

  撒一些马苏里拉芝士。

• 步骤 18：

  

  将切好的培根平铺在面饼上。

• 步骤 19：

  

  在培根上再撒一层马苏里拉芝士。

• 步骤 20：

  

  将香菇和什锦杂蔬粒铺在饼底上，铺完蔬菜，再撒一层芝士。

• 步骤 21：

  

  最后将培根和红椒圈铺在最上层，再撒一些芝士。

• 步骤 22：

  

  烤箱设置上下火温度200度，时间15分钟，预热完成以后，将披萨放入烤箱中。

• 步骤 23：

  

  烤制到最后五分钟的时候，取出披萨盘，撒最后一次芝士，然后继续烤五分钟，至表面芝士融化，稍微焦黄就可以出炉了。

• 步骤 24：

  

  成品

• 步骤 25：

  

  成品