酱爆鸡丁炒豌豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉洗净去掉筋膜，切成小丁

• 步骤 3：

  

  加入六月鲜特级酱油、味达美臻品料酒、葱段、白胡椒粉抓匀腌制10分钟入味

• 步骤 4：

  

  胡萝卜去皮切成小丁

• 步骤 5：

  

  香干切成小丁

• 步骤 6：

  

  胡萝卜和豌豆一起倒入开水中烫熟

• 步骤 7：

  

  锅烧热加油小火炒香葱、蒜碎

• 步骤 8：

  

  倒入鸡丁中小火炒至变色

• 步骤 9：

  

  加入6月香豆瓣酱一起炒至鸡丁上色

• 步骤 10：

  

  倒入香干丁和少许水炒散，加糖调味

• 步骤 11：

  

  最后倒入胡萝卜和豌豆，勾水淀粉炒匀出锅

• 步骤 12：

  

  白米饭和紫米饭分别塞入模具压实

• 步骤 13：

  

  蔬菜平铺碗底，把米饭倒扣盘中，用黑豆做眼、胡萝卜刻出花朵和圆形、火腿肠剪成嘴型装饰小牛即可