【杏仁挞】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  [做挞皮]（材料用量写在主料中） 黄油室温软化后加糖搅打至发白

• 步骤 2：

  

  加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶（做的量大的话要分次加入蛋液）

• 步骤 3：

  

  加入低粉拌匀。放入冰箱冷藏1个小时

• 步骤 4：

  

  取出擀成薄片。用模具切出圆形

• 步骤 5：

  

  压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用（挞皮一定要薄才好吃。没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型）

• 步骤 6：

  

  [做馅料]（材料用量写在辅料中） 黄油室温软化后加糖打发

• 步骤 7：

  

  打发后颜色发白~感觉比较蓬松

• 步骤 8：

  

  一个个加入鸡蛋（或者分次加入蛋液）搅匀（我做的量大~按照换算后的方子可以一次性加入所有蛋液）

• 步骤 9：

  

  搅匀之后的样子很柔滑~

• 步骤 10：

  

  加入杏仁粉和低粉的混合粉类

• 步骤 11：

  

  拌匀即可~

• 步骤 12：

  

  将馅料填入挞皮中

• 步骤 13：

  

  稍微压压平实~

• 步骤 14：

  

  表面装饰几片杏仁片~送入预热好175℃的烤箱烤大约30分钟~ （宿舍烤箱只有单上火~时间比较长并且成熟度很难控制~一般用上下火烤~时间需要缩短）

• 步骤 15：

  

  内馅特写~