家庭版快手---荷叶糯米鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干荷叶洗净，用温水泡软

• 步骤 2：

  

  浸泡糯米，如果是长粒糯米就不需要园糯米，那就提前浸泡一两个小时。浸泡太久，因为很容易蒸烂!如果是

• 步骤 3：

  

  干香菇洗净泡发切好，连同其它材料一起准备好备用(玉米与虾米)

• 步骤 4：

  

  泡好的帮米我们准备开蒸了，蒸锅铺纱布，倒入浸泡好的糯米，记得用手指插几个孔，这样比较容易上汽，熟的快。

• 步骤 5：

  

  这里我使用的是买的童子鸡，如果你不想买就自己烤一只鸡腿，提前腌入味，也会很好吃的。

• 步骤 6：

  

  去骨，鸡肉切块

• 步骤 7：

  

  ニ十分钟后，糯米蒸熟了，取出倒入盆中，进行下一步

• 步骤 8：

  

  小葱头切小，起油锅

• 步骤 9：

  

  扁香葱头

• 步骤 10：

  

  倒入香菇丝、玉米、虾米、鸡肉起媥扁炒，不需要炒很久，炒香就好

• 步骤 11：

  

  倒入所有材料的二分之一水份，煮开，加入调料，这里的调料使用根据自己的口味调整，因为我的小烧鸡是没有盐份的，所以我又加了盐

• 步骤 12：

  

  所有食材滚开几分钟后倒入糯米盆中，搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  成蛋黄蒸熟，可以放在楊米里一起蒸，我忘记了，所以单独又蒸熟了成蛋黄

• 步骤 14：

  

  浸泡软的荷叶去柄，剪开成4分之份，如果是很完整的荷叶，一张可以包四个。(包荷叶糯米鸡的时候最好带上一次性手套手套，因为荷叶的黄色会染黄指甲，我这个处女座的女人是不能忍受指甲黄黄的)

• 步骤 15：

  

  取四分之一张荷叶，用背面，光面朝外，一勺糯米饭，中间夹一片风干肠，一颗蛋黄，用多少蛋黄或者加不加你们随意，爱吃就是豪气，我家用

• 步骤 16：

  

  然后把荷叶起来，不漏就行，把边缘压底下，这样不会松散

• 步骤 17：

  

  全部包完

• 步骤 18：

  

  再上锅20分钟，如果你喜欢吃禍米有颗粒感就少蒸一会儿，如果喜欢吃橋的都没有颖颗粒感的就多蒸一会儿，比较随意

• 步骤 19：

  

  开吃吧!这是蒸了ニ十分钟的样子我老公喜欢吃有点颗粒感的

• 步骤 20：

  

  真的不骗你，香极了!