蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生蚝放水里浸泡10分钟

• 步骤 2：

  

  大蒜拍扁剥皮剁碎，剁得越碎越好

• 步骤 3：

  

  起锅放入食用油，倒入蒜蓉爆出香味。关火离锅。

• 步骤 4：

  

  加入生抽，蚝油，盐搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  然后用刷子刷干净外壳，将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；刀尖滑向生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。

• 步骤 6：

  

  用勺子把搅拌好的蒜蓉放在生蚝上，臻米升降火锅里放入适量的水，按开始，再按下升降键，把升降轴升到最高点，再放入蒸架。

• 步骤 7：

  

  按火锅键中大火蒸5分钟左右。

• 步骤 8：

  

  出锅就可以吃咯。