有肉的包包最好吃-日式照烧鸡腿汉堡包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来做馅：鸡腿去骨

• 步骤 2：

  

  加入日式照烧粉

• 步骤 3：

  

  按摩入味

• 步骤 4：

  

  装入保鲜袋里面冷藏24小时

• 步骤 5：

  

  取出2个鸡腿肉加一点点油煎熟

• 步骤 6：

  

  剪小块备用

• 步骤 7：

  

  中种材料混合

• 步骤 8：

  

  揉成团，不用揉光滑

• 步骤 9：

  

  发至3倍大，揭开有拉丝状就可以了

• 步骤 10：

  

  接下来把种面剪小块混合除黄油以外所有主面材料

• 步骤 11：

  

  厨师机打至扩展阶段

• 步骤 12：

  

  加入软化黄油

• 步骤 13：

  

  打至完全，撑开有结实不易破膜就好了

• 步骤 14：

  

  滚圆以后松弛30分钟

• 步骤 15：

  

  分成6个等量小面团，每个约75克左右，我只有4个汉堡模，所以还有的另外烤了

• 步骤 16：

  

  取一个面团压扁擀开

• 步骤 17：

  

  翻面以后包馅，不要太贪心多包，一会收不了口

• 步骤 18：

  

  和做包子一样收口捏紧

• 步骤 19：

  

  放入学厨汉堡模里面，这是不沾的哦！

• 步骤 20：

  

  依次完成开始二发了

• 步骤 21：

  

  我用了B30的发酵模式，放了一杯温水，温度还蛮准

• 步骤 22：

  

  发至满模状态

• 步骤 23：

  

  刷上鸡蛋液

• 步骤 24：

  

  撒上白芝麻粒，放入预热好的烤箱180度烤20分钟

• 步骤 25：

  

  出炉

• 步骤 26：

  

  诱人的肉肉

• 步骤 27：

  

  好吃