椰香紫薯吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  夏天椰子油是液态，先和食材一起揉合，后加黄油法，揉至完全。夏天记得用冷藏水冷藏蛋，最好用冰桶。

• 步骤 2：

  

  室温一发至两倍大后，分割四份，排气滚圆。

• 步骤 3：

  

  放松15分钟后，擀卷。

• 步骤 4：

  

  两个一组入模。

• 步骤 5：

  

  35度二发至八分满。发酵时提前预热烤箱，上170度，下210度。

• 步骤 6：

  

  表面撒上椰丝

• 步骤 7：

  

  盒盖子盖上。

• 步骤 8：

  

  忘记给盖子覆一层锡纸，低糖盖子上色较深，椰丝烤焦黄了，下次记得要覆盖一层锡纸再入炉烤。

• 步骤 9：

  

  出炉晾凉后切片。