香肠蒜苔炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好购买的熟面。蒜苔切段、红椒切丝、蒜和香肠切片。花椒按个人口味程度或多或少一点。

• 步骤 2：

  

  热锅热油爆香蒜片、放入红椒。

• 步骤 3：

  

  加入香肠煸炒出油脂。

• 步骤 4：

  

  兑蒜苔炒断生，半熟的时候就好。生抽2勺、老抽半勺（我忙着拍照忘了放）、盐和黑胡椒少许翻炒均匀。如果比较重口味，这个步骤可适量加入蚝油及辣椒油。

• 步骤 5：

  

  加半碗水（如果是生面加一满碗水），小煮片刻再倒出部分至碗中。

• 步骤 6：

  

  铺上面条，再淋上刚才倒出的汁液。

• 步骤 7：

  

  因为没有上色的老抽，看不太明显。盖上锅盖焖至水分渐干。

• 步骤 8：

  

  翻炒至面和菜均匀分布。可一手拿锅铲、一手拿筷子抖动混合。

• 步骤 9：

  

  晚餐来啦！