小贴士

这是电话连线妈妈学做的炒面。有腊肉做配料是最好的，我家的吃完了刚好有卤的香肠就用它了。买来的是熟面，但还是喜欢按照妈妈的方子煮一会儿，这样蒜苔一点都不生还很入味。如果是生面，多兑一半水恰好把面也给焖熟，省去了煮面的麻烦还保持了面的适度湿润。今天的面咸香适合，就是忘放老抽颜色差了些。还有女儿觉得太麻，说下次可以少放点花椒。