梦龙奶油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来制作基础的面包胚。面粉材料（除了黄油外）全部放入厨师机中，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序。

• 步骤 2：

  

  面团大致成型以后，放入室温软化的黄油，厨师机切换为开中高速和面。

• 步骤 3：

  

  程序结束后，面团可以拉扯出较韧的手套膜就可以了。

• 步骤 4：

  

  放到温暖的地方进行第一次发酵，面团体积膨胀到原来的1—1.5倍大小，用手指戳一个洞不会回缩即可。

• 步骤 5：

  

  拿出来发酵好的面团排气，分成70g一份的小面团，分好所有的然后揉圆，盖一层保鲜膜松弛15分钟左右。

• 步骤 6：

  

  松弛完成后，拿一份面团擀开，从上至下卷起来。

• 步骤 7：

  

  两端收口捏紧，揉搓成橄榄状。

• 步骤 8：

  

  整理好的面团表面蘸一层清水，表面在扁桃仁碎中蘸一下。

• 步骤 9：

  

  做好所有的面团，放在烤盘上。

• 步骤 10：

  

  烤箱中放一碗热水，放入面团，上下火30℃、40分钟左右进行第二次发酵。

• 步骤 11：

  

  第二次发酵完成。

• 步骤 12：

  

  预热烤箱，放入面包胚，上下火170℃20分钟左右就可以啦~

• 步骤 13：

  

  放凉面包的同时，制作巧克力淋面。黑巧克力、黄油放入碗中，隔热水融化，搅拌均匀。

• 步骤 14：

  

  扁桃仁稍微切碎一些，放入巧克力中，搅拌均匀备用。

• 步骤 15：

  

  将面包胚取出，一半淋上巧克力酱，凝固后，从中间切开（不划断底部），挤入打发好的奶油。

• 步骤 16：

  

  浓郁的黑巧+香甜的奶油+柔软的面包~ 哈哈哈~开吃啦~