家常菜鱼香肉丝~下饭一流的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大葱，姜，蒜，泡椒分别切粒，一勺豆瓣酱备用。

• 步骤 2：

  

  肉丝加2勺生粉拌匀备用。

• 步骤 3：

  

  糖，醋，酱油，生粉一起拌匀，用的勺就是图中这样的圆勺，差不多跟奥利奥饼干大小。做好准备工夫一会炒起来就很简单了。

• 步骤 4：

  

  锅中放油，冷油下锅划开肉丝不易粘锅，炒至断生即可捞出。

• 步骤 5：

  

  锅里留油，先爆香泡椒，豆瓣酱及姜蒜粒。

• 步骤 6：

  

  接着放入大葱翻炒，大葱多些更好。

• 步骤 7：

  

  接着放炒好的肉丝翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  将调好的酱汁倒入，快速翻炒几下即可出锅。

• 步骤 9：

  

  一盘色香味俱全的鱼香肉丝就做好了。